ความดันสูง ทานอะไรดี?

แค่ทานผลไม้จิ้มพริกกะเกลือ ก็เกินไปหลายขุม แต่อยากปลอดโรค ก็ต้องเลือกทานนะคะ โซเดียมมีผลโดยตรงกับการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และยังอื่นๆอีก เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน โรคเส้นเลือดในสมองอุดตัน ไขมันในเส้นเลือด ลดประสิทธิภาพการทำงานของไต และผลข้างเคียง เช่น ตัวบวมน้ำ ตอนทานอร่อยแต่ใส่ให้น้อยหน่อยจะดีกว่ากันเยอะเลยค่ะ อาหารในธรรมชาติตัวมันเองปกติมีโซเดียมอยู่แล้วนะคะ ยิ่งผ่านการปรุงแต่งและผ่านกระบวนการมากเท่าไหร่ ยิ่งมีโซเดียมเยอะขึ้นเท่านั้น ยกเว้น การปรุงบางอย่าง เช่น ต้มอาหารด้วยน้ำเปล่านี่โซเดียมจะลดลงนะคะ ตัวอย่างการเพิ่มขึ้นของโซเดียมในอาหารจากหนังสือขององค์การอนามัยโลก เช่น เนื้อปลาแซลมอนดิบตัวมันเองมีอยู่ระดับนึง เอามาทำปลากระป๋องต้องใส่โซเดียมเข้ามีเยอะขึ้นไปอีก เอามาทำแซลมอนรมควันนี่โซเดียมสูงปรี๊ดกันไปเลย เดี๋ยวนี้มีเครื่องปรุงรสที่อย. เค้าให้การรับรอง “ทางเลือกสุขภาพ” ว่า โซเดียมน้อยด้วย อันนี้ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเลือกซื้อสินค้าที่ดีต่อสุขภาพค่ะ สรุปสุดท้ายของเรื่องนี้คือ ทานเค็ม ปรุงรสเค็ม ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะอาหารส่วนมากมีโซเดียมสูงอยู่แล้ว รวมทั้งทานอาหารให้หลากหลาย ดีที่สุดค่ะ